Lorsque j’ai testé cette recette, j’avais peur que cette soupe de viande ne suffise pas sans un accompagnement. Mais finalement, je peux vous garantir que vous n’avez pas besoin de rajouter quoi que ce soit. Une fois le plat terminé, vous n’aurez plus faim. C’est pour cela que je vous conseille simplement une salade en guise d’accompagnement pour cette recette, si vous craigniez que la Soupe Solianka ne suffise pas à contenter tous les appétits.

Ce potage d’origine slave est très riche en goût et en sel. Étonnamment, ses arômes se mélangent parfaitement et le sel n’en devient pas gênant. À mon sens, il est donc inutile de resaler votre soupe.

Pour celles et ceux qui ne connaissent pas la saumure, sachez qu’il s’agit entre autres du contenu liquide de votre bocal de cornichons. Ce liquide se compose d’eau, de vinaigre, de sel et de quelques aromates (comme les graines de moutarde ou les oignons grelots), mais vous pouvez faire votre saumure vous-même. C’est l’utilisation de cette saumure dans la recette qui salera la Solianka.