Aujourd’hui, j’aimerais vous présenter la recette d’un petit dessert très répandu chez les Slaves et qui m’a demandé beaucoup de travail pour parvenir à la réaliser : Les Pirojki à la confiture (Пирожки с вареньем).

J’ai découvert les Pirojki à la confiture durant mon voyage en Russie, effectué au cours de l’année 2018. Il faut bien avouer que ces petites bouchées gourmandes étaient très tentantes dans les pâtisseries croisées sur mon chemin.

J’ai souhaité essayer cette recette à l’occasion de l’anniversaire d’une amie, qui fêtait ses 40 ans. Étant donné l’importance de l’événement, je ne pouvais pas me permettre de les rater. Autrement dit, la pression était à son comble !

Bien que la recette soit assez simple, c’est surtout la confection de la pâte briochée qui pose quelques soucis lorsque l’on veut la faire soi-même. Mais avec de l’entraînement (et des échecs), on finit par prendre le coup de main.