Avec les fortes chaleurs, nous recherchons souvent des plats frais et c’est pourquoi, j’ai le plaisir de vous présenter cette recette colorée : la Vinaigrette (Винегрет).
Je pense que ce qui caractérise cette salade est sa fraicheur, son croquant et son goût prononcé. La Vinaigrette est idéale lorsque nous subissons les canicules et que nous ne voulons pas passer longtemps en cuisine. Elle ‘n’a rien à envier à la salade Olivier ou encore aux Pkhali !
Découvrons ensemble cette belle recette, qui peut aussi bien servir d’entrée, que de plat.
Tradition
La recette de la salade vinaigrette (Салат винегрет) tiens son nom de la sauce vinaigrette, bien connue en France. Son origine remonterai à l’époque de l’Impératrice Catherine II ou du Tsar Alexandre Ier.
La vinaigrette est très appréciée des Russes grâce à son goût, mais aussi car cette salade est pleine de vitamines. Malgré la pénurie de nourriture durant l’époque soviétique, il était relativement simple de pouvoir préparer cette recette.
Au fur et à mesure, ce plat pris une place importante dans la vie des Russes jusqu’à s’inscrire dans la culture culinaire du pays.
- 3 personnes
- Difficulté : facile
- Temps de préparation : 20 min
- Temps de repos : 1 heure
- Temps de cuisson : 15 min
- Temps total : 1h35
Ustensiles
Ingrédients
- saladier
- casserole
- 2, 3 pommes de terre
- 2 betteraves
- 1 carotte
- 1 oignon
- 5 cornichons malossol
- 1 boite de petit pois
- huile d'olive
- persil
- sel / poivre
Préparation : La salade Vinaigrette
Étape 1 :
Faire cuire les pommes de terre, les betteraves ainsi que les carottes dans de l’eau salée.
Une fois les ingrédients cuits, éplucher les et couper les en dés.
Étape 2 :
Verser les dés de betteraves dans un grand saladier avant d’y ajouter un peu d’huile d’olive.
Mélanger l’huile et les betteraves avant de laisser reposer 5 minutes.
Étape 3 :
Émincer l’oignon en de fines lamelles.
Étape 4 :
Ajouter les dés de carotte et de pommes de terre dans le saladier de betterave, avant de mélanger.
Répéter l’opération en rajoutant l’oignon et les petits pois et en intégrant au fur et à mesure de l’huile d’olive.
Étape 5 :
Enfin, laisser reposer votre salade vinaigrette au frais, durant 1 heure, avant de servir.
Étape 6 :
Servez votre salade, en ajoutant sur le dessus de votre présentation, quelques brins de persil.
Conseils et Observations
Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer votre recette avec une petite vidéo explicative.
La salade Vinaigrette peut être présentée de nombreuses manières sur votre table. N’hésitez pas à laisser parler votre imagination.
Afin de donner encore plus de goût à cette salade savoureuse, je vous recommande d’utiliser également des fanes d’oignon blanc à mélanger dans le saladier.
Comment se rafraîchir avec ce plat ?
Servez votre salade, en ajoutant sur le dessus de votre présentation, quelques brins de persil.
